[bess]

Serveur dédié ? serveur virtuel ou mutualisé ton hébergement ?

dans le cas 2 & 3, demande à OVH de vérifier l'heure système entre le filer qui contient les fichiers de cache et l'heure système de la bécane qui exécute le php/apache/mysql

Dans le passé un tel soucis avait été résolu chez eux de la sorte.

Si c'est le cas 1 (et éventuellement 2) : vérifie toi même l'heure système, install NTP (de mémoire) si ce n'est déjà fait pour synchroniser l'horloge système